| Главная » Файлы » Чтиво » Книги |
О. Сюткина, П. Сюткин - Непридуманная история русской кухни (2012)
| 30.01.2015, 20:16 | |
 Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие?— вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что — устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др. Название: Непридуманная история русской кухни Автор: О. Сюткина, П. Сюткин Год: 2012 Жанр: Кулинария, История Русской кухни Издательство: АСТ Язык: русский ISBN: 978-5-271-32289-1 Формат: fb2 Качество: Изначально электронное (ebook) Страниц: 888 Размер: 16 MB Скачать О. Сюткина, П. Сюткин - Непридуманная история русской кухни (2012) | |
| Просмотров: 108 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 | |
| Всего комментариев: 0 | |
